食品銷毀就是過期.變質(zhì).假冒偽劣.對(duì)不合格的缺陷產(chǎn)品和其他食品產(chǎn)品進(jìn)行物理?yè)p壞，并對(duì)損壞的食品殘?jiān)M(jìn)行一系列環(huán)保無(wú)害的填埋處理。

目的是防止這些過期變質(zhì)的食品進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行二次銷售。

關(guān)于過期食品銷毀的規(guī)定：

《食品安全管理?xiàng)l例》要求：“對(duì)于即將達(dá)到保質(zhì)期的食品，必須在采購(gòu)臺(tái)賬中明確標(biāo)注，臨時(shí)食品必須集中展示或向顧客明確提示;超過保存期或腐爛.變質(zhì).對(duì)于質(zhì)量不合格的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，下架銷毀，或者報(bào)工商行政管理部門依法處理。食品的處理必須在采購(gòu)臺(tái)賬中記錄”。食品商不得向顧客銷售過期變質(zhì)食品。當(dāng)商家發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)食品時(shí)，應(yīng)主動(dòng)將食品下架，對(duì)過期變質(zhì)食品進(jìn)行無(wú)害化銷毀。

如何銷毀食品?

當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)時(shí)，應(yīng)妥善處理，少量過期食品可扔進(jìn)垃圾站。

如果有大量過期食品，應(yīng)根據(jù)過期食品類型進(jìn)行變質(zhì).總數(shù)和其他條件委托有能力銷毀的公司銷毀。

在食品銷毀過程中，責(zé)任人必須當(dāng)場(chǎng)控制食品銷毀，確保食品安全銷毀，防止不合格食品在拆卸、更換和包裝后再次銷售。

一.食品銷毀方法：

對(duì)于焚燒處理，焚燒處理后問題食品的一般容量應(yīng)降低90%，這是銷毀處理的最有效方法“有限資源.不斷循環(huán)”作為一個(gè)概念，焚燒處理和利用會(huì)導(dǎo)致大量的熱量。

利用這些熱量發(fā)電取暖，將垃圾轉(zhuǎn)化為資源，提供能源利用、廢物利用和廢物處理問題。

二.食品銷毀流程：

1.生產(chǎn)過期食品的單位和環(huán)保銷毀企業(yè)進(jìn)行項(xiàng)目咨詢

2.根據(jù)銷毀食品的類型銷毀企業(yè).制定銷毀計(jì)劃的數(shù)量和需求。

3.銷毀企業(yè)送貨上門，記錄司機(jī)信息，確保運(yùn)輸安全，貨物詳細(xì)。

4.控制負(fù)責(zé)人可跟車到銷毀現(xiàn)場(chǎng)，控制過期食品銷毀全過程。

5.確定過期食品銷毀的總量和滿意度。

6.出具銷毀報(bào)告，出具食品銷毀證明。

7.銷毀企業(yè)需要提供銷毀過程中的監(jiān)控視頻和照片。

8.完成食品銷毀流程。